Capacitación y Curso Gratis, donde aprenderás, las herramientas para brindar un buen servicio a los comensales, desde la calidad de los alimentos hasta la experiencia en el lugar y desempeñarte en cualquier establecimiento que sirva alimentos y bebidas.
¿Cómo se Realiza el Montaje de una Mesa?
Con este curso, conocerás, los tipos de servicios, planeación y ejecución del servicio, tipos de clientes y manejo de quejas, manejo higiénico de alimentos, prevención y control de plagas, el menú y la carta, vajilla, cubertería y menaje, montaje de mesas, protocolo de servicio, trámite y cobro de la cuenta, conceptos básicos de nutrición y tendencias.
¿Qué es lo Que Hace un Mesero?
Los meseros, depende del lugar y de las indicaciones recibidas, pero en general, están designados, para preparar las mesas en un restaurante, antes de la llegada de los clientes, toman pedidos, sirven la comida y las bebidas, y limpian las mesas.
También, preparan la factura de la comida, para que el cliente pueda pagar el servicio.
¿Qué Conocimientos Debe Tener un Mesero?
En algunos casos, son naturales, en otros es por experiencia y actitud de servicio, pero los conocimientos principales, que debe tener un mesero, son los siguientes:
- Tipos de servicio a la mesa y al cliente según puntos de venta.
- Normas de etiqueta a la mesa y en el salón o lugar de trabajo.
- Preparación básica de alimentos y bebidas.
- Técnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vino.
- Procedimientos básicos de emergencia.
- Requisitos de higiene personal adecuados a la ocupación.
- Operación básica de los equipos de salón y comedor, cafetería, lugar de trabajo donde se preparan alimentos ligeros y procedimientos de seguridad.
- Técnicas de comunicación en el servicio al cliente.
- Técnicas de trabajo en equipo.
¿Qué Habilidades Deben Tener los Meseros para Prestar un Buen Servicio?
Este curso, te dará todo lo necesario, porque, la buena o mala atención, prestada por los camareros, son la razón, por la que, un cliente no vuelve a un restaurante, y estas son las mejores habilidades, para convertirte en el mejor mesero:
- Habilidad de comunicación, la clave está en saber escuchar.
- Buena actitud y servicio al cliente con conocimientos básicos protocolarios.
- Orientación a las ventas, más que un mesero, eres un vendedor de tu menú.
- Ser amable pero no confianzudo, puedes caer en el error, de pasarte de confianza con tus comensales y clientes.
- Brindar atención personalizada a clientes especiales, los clientes que frecuentan tu restaurante, merecen un trato preferencial.
- Ser atento, para esto debes tener tu cabeza, siempre en alto, para detectar fácilmente, cuando una mesa necesita ser atendida.
- Saber controlar el estrés, debes saber controlar, muy bien el estrés, para así, no transmitirle estas energías a los comensales, pues estos, lo percibirán como una mala atención.
- Solución rápida a problemas, debes tener, la habilidad de pensamiento rápido, para dar las soluciones efectivas a cada situación que se te presente.
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